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안녕하세요.

Another EGG(언아더 에그) 입니다!

디저트들을 더 쉽게 다가가고자 Blog, Youtube, Instagram 채널을 오픈하게 되었습니다.

하나 하나씩 디저트 만드는 영상, 그리고 추후에는 디저트들에 대한 이야기까지.

최근에 들어서 저탄고지 디저트[KETO 디저트]들이 많이 뜨기 시작했습니다.

Another EGG도 하나씩 만들어 볼까 합니다.

첫 시작 제품으로 파베초콜릿[생초콜릿] 제품을 준비했습니다. 

Hello.

I'am "Another EGG"

We opened up Blog, Youtube, and Instagram channels to make dessert easier.

One by one, a video of making desserts, and later on, stories about desserts.

Recently, a lot of "Keto dessert" have begun to pop up

I have prepared a Chocolate pave recipe as the first

레시피

- 생크림(50g) / 초콜릿[카카오함량 70%] (100g) / 버터 10g

Tip.

-생크림, 휘핑크림 모두 사용가능합니다. 하지만, 휘핑크림에도 95%이상의 동물성 크림을 맛을 위해 쓰는것을 추천드립니다.

[프랑스산 등 유럽산 휘핑크림도 품질이 굉장히 좋습니다. 묶음으로 구매 후, 냉동하여 필요하실떄 해동해서 쓰는것도 추천드립니다]

-초콜릿은 발로나 과나하를 사용했습니다. 다른 초콜릿이 있어도 상관없습니다. 다만 카카오의 풍미와, 단맛이 카카오 함량에 따른 초콜릿에 따라 맛이 다를 수 있으니, 개인의 취향에 맞는 초콜릿을 추천드립니다.

-버터는 없으면 안써도 됩니다. 하지만 들어가면 텍스쳐와 풍미가 조금 더 좋아집니다.

Recipie

-Cream(50g) / Chocolate[Cacao rate 70%] (100g) / Butter 10g

Tip.

-Dairy cream and whipped cream are all available. However, I recommend that you use over 95% of animal creams for flavor.

[The quality of whipped cream from Europe, including those from France, is also very good. After the purchase of, Thaw frozen and when you need to to recommend you, too.]

-Chocolate used Valrhona "Guanaja". I don't care if there are other chocolates. However, the flavor and sweetness of cacao may vary depending on the chocolate flavor and taste, so I recommend chocolate that suits your personal taste.

-You don't have to use butter without it. But if you go in, the texture and flavor will be better.

어떻게 만드는가?

1,초콜릿 100g은 전자렌지에 미리 녹여주세요.

 (30초씩 끊어서 녹이는것을 권장합니다. 오랫동안 전자렌지로 돌려버리면 초콜릿이 익어버려서 상태가 좋지 않습니다.)

2.크림은 데워주세요.

3.무스링은 랩으로 한쪽면을 감싸서 준비한다.

(느슨하게하면 초콜릿이 새어 나와서 단단히 해주는게 좋습니다. 무스링이 없다면 실리콘틀, 유산지컵도 가능합니다. 혹은 컵 등 다양한 용기도 가능합니다.)

4.녹은초콜릿과 크림을 섞어주세요. 잘 섞이면 실온에 둔 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

5.틀에 채운 후, 냉장고에 넣어서 굳혀주세요,

(급할경우 냉동보관도 괜찮습니다. 바로 드시지 않으면 냉동보관 후 코코아파우더 뿌리는 방법으로 하셔도 됩니다.)

6.굳어진 초콜릿을 틀에 빼내어서 코코아파우더를 묻혀줍니다.

7. 원하는 모양으로 컷팅!

(컷팅 후 코코아파우더를 전체적으로 뭍혀도 됩니다.)

How to make chocolate pave

1.Melt 100g of chocolate in Micro-wave

2.Warm up the cream

3.Cover the mousse ring with plastic wrap.

(If you loosen it, chocolate leaks out and it's better to make it hard. If you don't have a mousse ring, you can use a silicone frame and bake paper. Or you can use various containers such as cups.)

4.Mix melted chocolate and cream. When mixed well, add butter at room temperature and mix well.

5.After filling, put it in the refrigerator and harden it.
(Freeze storage is fine in case of emergency. If you don't eat it right away, you can freeze it and sprinkle it with cocoa powder.)

6.Take the hardened chocolate out of the mold and coat it with cocoa powder.

7.Cut to desired shape

(After cutting, you can coat the cocoa powder in its entirety.)

다음에 맛있는 디저트로 만나요~

See you next dessert time~